不創新無未來。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高瞻遠矚，精準把握時代脈搏，將科技創新置于國家發展戰略的核心位置，明確提出“立足新發展階段、貫徹新發展理念、構建新發展格局、推動高質量發展”的總體要求。呼和浩特積極響應國家號召，從“中國乳都”到“世界乳業科技之都”，一路走來，科技創新貫穿始終，在伊利、蒙牛等龍頭企業的帶動下，不斷探索乳制品行業的創新邊界，乳產業鏈各環節都飽含科技創新的力量。

呼和浩特市立足奶業振興行動戰略，堅定推進中國式現代化奶業建設，按照國家關于強化戰略科技力量“補短板、建優勢、強能力”的重大決策部署，由伊利牽頭建設了中國食品行業唯一的國家級技術創新中心——國家乳業技術創新中心。

國家乳業技術創新中心面向國家戰略需求和產業問題，匯聚國內外乳業創新資源，利用前沿科技，解決我國乳業瓶頸技術問題。截至目前，國家乳業技術創新中心已吸納行業企業、高校和科研機構等120家成員單位，匯聚了10多位兩院院士和100多位高級行業專家、20多位海外專家、1000多位核心科研人員和超過5000人的全產業鏈創新隊伍，組建了中國規模最大的頂尖乳業智庫，充分發揮乳業科技樞紐作用，引領產業升級。

此外，國家乳業技術創新中心還在技術研究上設定了“中國牛、中國養殖模式、中國原料、中國裝備、中國品質”5大戰略目標，布局了27個研究領域、78個研究方向、入庫600個研究項目，并且已經取得了一系列突破性成果，攻破了一些長期困擾行業的共性問題和“卡脖子”問題。今年4月，伊利聯合國家乳業技術創新中心以及其他高校、乳企，共同攻關“十四五”國家重點研發計劃，持續推動乳制品產業技術革新。

作為呼和浩特乳業的領軍企業，伊利與國家乳業技術創新中心等眾多國內外科研機構開展合作，推動前沿技術突破與創新。在奶牛養殖技術方面，通過創新飼喂技術，全球首創了比外源添加更穩定、更易吸收的原生DHA牛奶；在營養與健康研究方面，全球首創了嬰配粉母乳化程度智能評估系統，實現了5大類31種營養素的數字化評價，為嬰配粉創制指明發展方向；在乳深加工技術和關鍵原料制備方面，突破了包埋技術、高效分離乳鐵蛋白和β-酪蛋白技術等一系列關鍵技術瓶頸；在可持續包裝方面，全國首創高阻隔鎖鮮蓋，解決熱敏性物質需要冷鏈運輸難題；在乳品安全風險防控方面，搭建了全鏈條管理的乳品安全風險分析體系，實現從被動管理到主動預防的跨越；在知識產權方面，搭建了服務于乳業的知識產權交易中心，開啟乳業專利檢索AI新時代。

截至目前，國家乳業技術創新中心累計開展科研項目145項，申請專利113項，發表論文152篇，發布標準17項，出版專著3部，以前沿科技成果轉化，提升中國乳業的整體競爭實力。伊利多項創新舉措和創新成果獲得國際、國內社會廣泛認可，先后獲得國家科學技術進步獎、中國工業大獎、全球食品工業大獎、國際乳業聯合會（IDF）最佳功能乳制品創新金獎、亞洲食品創新獎等眾多國內外頂尖創新大獎，構筑起堅實的科技創新基石。

創新成果的豐碩產出，深植于人才資源的堅實支撐。伊利聯合國家乳業技術創新中心面向青年人才設立青年科技基金項目，通過科研項目定向支持，吸引青年人才聚焦乳業創新需求開展科學研究；聯合中國食品科學技術學會，面向在校大學生開展創新大賽，探索未來產品研發方向，吸納青年人才參與乳業創新發展。

此外，伊利依托自身在乳業領域的深厚積淀與獨特優勢，積極扮演起“創新加速器”的角色，精心篩選并扶持具備高成長潛力和創新能力的中小企業及初創企業。通過構建一套涵蓋資金注入、技術賦能、市場拓展在內的全方位支持體系，助力這些企業跨越發展初期的重重障礙，實現快速穩健的成長，為中國乳業的整體創新發展注入了強勁動力與新鮮血液。

如今，在伊利、蒙牛的引領下，呼和浩特乳業從種植、育種、養殖、生產、科研等全產業鏈都興起創新之風，以創新驅動增長的戰略，持續拓展新增長空間，錨定“世界乳都”的目標破浪前行。